Tëlina
Vitigno coltivato sulle colline atinati dal 1860, dove trova le condizioni ideali per esprimere al meglio le sue qualità. Dopo la raccolta e selezione manuale delle migliori uve, segue la fase di vinificazione da cui si ottiene un vino pregiato dal colore rosso rubino. All’olfatto, intenso e complesso con dominante nota di piccoli frutti a bacca rossa, al palato, morbido, avvolgente e con un finale tannico in equilibrio al corpo strutturato.
La selezione manuale degli acini di uva.
Vendemmia
Raccolta effettuata a cassetta, l’epoca vendemmiale viene valutata attentamente, in modo da individuare la maturazione ottimale delle uve che sul nostro territorio avviene sempre nella seconda decade del mese di settembre.
Vinificazione e affinamento
Eseguita la diraspatura il pigiato viene raffreddato alla temperatura di 18° in modo da far partire molto lentamente la fermentazione, che avrà una durata di circa 20 giorni. Terminata la fermentazione si procede alla svinatura, separando il mosto fiore dalle vinacce che verranno delicatamente pressate.
Il vino viene affinato 10-12 mesi in botti di acciaio, imbottigliato e dopo 4 mesi messo in commercio.
Da servire a 16°- 18°
Come riciclare correttamente.
Per contribuire a ridurre l'impatto ambientale dei rifiuti, è importante sapere come riciclare correttamente le nostre bottiglie di vino.
Prima di gettare la bottiglia nel vetro (GL71), è necessario rimuovere la capsula di PVC (C/PVC 90) e il tappo in Plastica (LDPE4) e smaltirle nella plastica.